Το Τέμενος Μεχμέτ Μπέη, γνωστό και ως «Αγιά Σοφιά» των Σερρών, αποτελεί το αρχαιότερο και μεγαλύτερο σωζόμενο οθωμανικό τέμενος της πόλης, χτισμένο την περίοδο 1492–1493 από τον Μεχμέτ Μπέη, σύζυγο της πριγκίπισσας Σελτζούκ Χατούν, κόρης του σουλτάνου Βαγιαζίτ Β΄. Βρίσκεται στο νοτιοανατολικό άκρο των Σερρών, κοντά στο ρέμα των Αγίων Αναργύρων, και ξεχωρίζει για την επιβλητική αρχιτεκτονική του, με έναν ευρύχωρο τετράγωνο κεντρικό χώρο που στεγάζεται από μεγάλο τρούλο διαμέτρου 14,58 μ., πλαισιωμένο από πλευρικούς χώρους και κομψή κιονοστήρικτη στοά με μαρμάρινους κίονες και περίτεχνα κιονόκρανα. Κατασκευασμένο από επιμελημένη λιθοδομή και πλίνθους στα θολωτά μέρη, το τέμενος περιβαλλόταν αρχικά από κήπο και αποτελούσε σημαντικό θρησκευτικό και κοινωνικό κέντρο της εποχής. Αν και η ακριβής περίοδος παύσης της λειτουργίας του ως τζαμί παραμένει άγνωστη, το μνημείο υπέστη φθορές από πλημμύρες στα τέλη του 19ου αιώνα και σήμερα διατηρείται ως σημαντικό ιστορικό τεκμήριο της οθωμανικής παρουσίας στις Σέρρες.